天文台通过同样蔸龙眼树,看看这片温良土地

By admin in 天文台 on 2018年11月16日

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再就是到了8、9月份龙眼成熟之时节。

作者祖籍是福建闽西山区,家乡并无种龙眼树。来到厦门工作生活十不必要年,对闽南风俗传统还是一知半解。生活在都会森林中,身边一样是发源海内外的城池移民,哪能感受及当地人的活跃民俗为。

临两年随妻搬至郊区乡下居住,逐渐融入到原的地面家庭中,才真切的认知至纯朴而爽朗的闽南风俗。

年年8、9月份,就到了桂圆成熟的时。采摘龙眼,对当地人来说绝对是一致件大事。“一蔸龙眼树培养一个大学生”、“种龙眼防老”,这些是上个世纪80年代流传给地面的说法,它们印证着当时龙眼在闽南前后之鲜亮历史。

今,龙眼之经济地位就不如当年,但是村里的各家各户都还保存在自己的一样片龙眼林。有的温馨栽种管理,有的干脆承包给规模较充分之种植户。龙眼成熟时相对集中,龙眼离树后,新鲜期只出20天,所以龙眼大不便像苹果、梨一般,在举国范围外大销售。农户们一般会把突出的龙眼制成龙眼干,以便长期保留。

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妻家是本来的厦门与安人。这里是名列前茅的沿海丘陵地貌,土地瘠薄,地里种不起些许粮,但温热潮湿的气象倒挺方便龙眼之长。

泰山一辈子虽生于这城池的郊区村庄。虽然离开市中心只出不行钟路程,但他双亲就不便于进城,总看城里太有太乱,哪儿都尚未人家悠然自得。家中的当下片龙眼林是改革开放后再度划分给村民的,面积未充分,总共才来十几蔸。照看人家就片龙眼林就是他太自在的乐事了。

采摘龙眼是一律码劳心之事体。龙眼树能长到六七米大,成熟之龙眼果成串儿层层叠叠的吊在茂密的闲事中。低之请就可知在,高处的只能爬上木制大梯子,用好剪子连错剪下。刚摘下之龙眼连枝带叶装在竹筐里,色泽藤黄,圆润饱满。地上散落着的颗颗果实,也要给捡自,或丢弃入框中,或随手剥起来,以满足口腹之欲。

秋之龙眼颗粒饱满,形圆匀称,肉厚色白,整颗果粒感觉软如发弹性。常吃龙眼就吃起了涉,没熟透的龙眼,个稍肉薄,不好吃。而如过熟了,肉最重视而差水份,肉质变柴,也未好吃。

破例龙眼保鲜期短,由于成熟季节集中,大量摘取下来的龙眼无法立刻销售出,因此如果高效的制作成龙眼干,以便长期保留,还会卖起好价。

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特殊龙眼,借助热力烘烤,将水分降低至一定程度,就制成了龙眼干,可以展开较长时间的保留。

龙眼干的制造得按照特定的流水线。首先是选择,须选用充分成熟、果粒完整的结晶。接着将果粒从果穗上剪下,注意留着三三两两毫米的果梗,这样才未会见毁果壳。

推好之果粒平铺在竹篱里,层层叠放入电烘烤箱中,大致烘烤12小时左右,就可知制成龙眼干了。

老时候没有电烘烤箱,都是为此土质的焙灶烘培,所以传统的做法务先行罢摇。即将果粒倒入特制摇笼,在摇笼内撒入清之细沙,将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上,急速摇荡,果实在笼着持续翻滚摩擦,从而使果壳变薄如光洁,便于烘干。

烘焙灶多为此砖头或土坯砌成,燃料中木炭或干树枝,也产生烧煤的。擦皮后的龙眼果粒摊在灶面上,每次可焙龙眼300~500公斤。经初焙处理的龙眼干经2~3龙后,果核以及肉水分逐渐向他扩散,果肉表面含水量比刚出焙时多,需重新烘焙。

焙干的龙眼果粒还需要通过剪蒂、过筛,按大小分级后卷入封箱储存,销往各地。

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桂圆不仅是同一栽水果,又能够入药,有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功力,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱与病后、产后身体虚弱等症。

龙眼干的食用也非常简单,南方人容易喝汤,笔者家炖汤就隔三差五在桂圆、枸杞,炖出的汤汁也尤为滋润甘甜。

前年家生后血虚,身子总是疲惫。偶然在网上看到同样轴中医食疗古方,名曰“玉灵膏”。玉灵膏源自清中医名家王孟英的《随息居饮食谱》,是补血补气的臻品。书被说“玉灵膏一名为替参膏。自揭好龙眼,盛竹筒式瓷碗内,每肉一两,入白洋糖一钱,素体多火者,再称西洋参片,如蜜的亟。碗口幂以丝绵一交汇,日日受饭锅上蒸的,蒸至百坏。凡衰羸、老弱,别随便痰火,便滑的病者,每为开水瀹服一匙,大补气血,力胜参芪。产妇临盆服之,尤妙。”

横方法就是龙眼肉十份,西洋参一份,两者搅拌均匀,放到一个碗里。古人在饭锅里蒸百不好,如今犹是电饭煲,就因故蒸锅隔水蒸,蒸满约四十单小时。蒸好后加大冰箱存放,每天一调羹,开水冲泡服用。

此方确实来因此,妻食用后面色渐红润,精力更加充沛,夜晚为只是安睡。但制作这膏实在耗时耗力,剥龙眼肉就是平件非常难题。烘干后底龙眼,薄薄黏黏的一模一样重合肉紧贴在果核上,并没趁手的家伙好使,只会纯粹手工剥。可怜妻足足剥了扳平宏观,笔者愚笨,也许读者中能有人怀念发生好方法,也求相告与我。

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有关龙眼之文献记载,不止于医药食谱中,最早可见于《后汉书·南匈奴列传》:“汉乃遣单于要,令谒者将送……橙桔、龙眼、荔枝。”龙眼、荔枝都是阳热带作物,东汉时期便都改为赏赏匈奴的供品,可见流传的广泛。

北宋赫赫有名的宰相苏颂以《图经本草》中浸透:“龙眼生南海峡谷中,今闽、广、
蜀道出荔枝的处在均有之。”

苏颂正是纯正的厦门与安人,出生闽南大家,不仅是一模一样号优秀之政治家,更是名列榜首的天文学家、天文机械制造家、药物学家。史载苏颂好学,于经史九流、百家的说,至于算法、地志、山经、本草、训诂、律吕等学无所不通。李约瑟称其为“中国先及被世纪最宏伟之博物学家和科学家有”。

笔者居所附近就是同安苏颂公园,园内即来平等幢复原的水运仪象台。它是集结观测天象的浑仪、演示天象之浑象、计量时之少时和报告时刻的教条装置为一体的综合性考察仪器,实际上是相同栋小型的天文台。我不时带小女绕仪象台向内窥视,慨叹设计的复杂,技艺的精。

苏颂公园是独游戏之好去处,园内绿树成荫,绿草如茵。平日不时带妻女于园内游暇、休憩。周末还是悠然时光,带一桌防潮软垫,携几慢慢悠悠快小食,捎几随闲情杂书。凭阳光挥洒,枝叶斑驳,任小儿嬉戏,捉虫吃起,如此好好。

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不时有人问桂圆和桂圆有哪里区别?其实桂圆即凡龙眼。龙眼之成熟期以农历八月,由于古时如八月吗“桂”,加上龙眼果实呈圆形,所以还要如龙眼也桂圆。

至于桂圆名称的来头,还有一个胆大感人的传说。

据称,很早以前,在福建不远处,有条恶龙,每逢八月海水大潮,就点火,毁坏庄稼,糟蹋房屋,人畜被害不计其数。周围的全民不得不逃离家园,在石洞里躲起来。

地方有一个武艺高强的豆蔻年华,名叫桂圆。他看到恶龙兴风作浪,决心为全员除害,与恶龙搏斗一番。到了八月,大潮来了,他尽管准备好酒、猪羊肉,把其合在一起。恶龙上岸后,看到猪羊肉馋得口水直向生淌,几丁就把猪羊肉吃特了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过之,所以并未等恶龙走多远,就睡在地上不动了。这时桂圆举起钢刀,朝上的左眼刺去,龙眼被刺了下,恶龙痛得来回翻滚,正使逃避跑时,桂圆揪住龙角,骑在天身上,当恶龙极力想摆脱桂圆时,桂圆用钢刀刺为恶龙之右眼,恶龙的眼眸失去,痛得嗷嗷大叫。经过一阵格斗,恶龙流血了多可怜去。桂圆由于在打中负伤过重,也坏了。

赶早,在这地方长生了相同种水果,人们以想桂圆,故称为“桂圆”,也为“龙眼”。

传说当然不可信,却真切的申产生了闽南丁的性情:刚愈而爽朗,重义又睿智。这片土地面朝大海,靠海之地方总让人满极端遐想,海自己就是私房之、未知之、危险的。所以每逢海水大潮有头痛龙生,也许正映射在前人对海洋的敬畏。几百年来,闽南人口乘吃苦耐劳的旺盛,片帆渡海,筚路蓝缕,开创了遍布天下之事业,不亏这战胜恶龙传说的有血有肉写照!

经同样发龙眼树,可以吃我们慢慢平移上前就片土地。闽南之好,好以有质朴良善的全员,有坚定刚愈的性格。人们以马上片贫瘠之土地及偷偷耕耘,种出了“爱拼才见面获胜”的闽南焕发。这是一律切开充满温暖人情味的温良土地。

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