通过一棵龙眼树

By admin in 天文台 on 2019年2月18日

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又到了⑧ 、4月份龙眼成熟的时节。

我祖籍是安徽闽双柏县,家乡并没有种植龙眼树。来到亚松森做事生活十余年,对赣东风土人情如故鼠目寸光。生活在城池丛林中,身边一样是来自海内外的城市移民,哪能感受到当地人的生动民俗呢。

近两年随妻搬到龙子湖区乡村居住,逐步融入到原来的本地家庭内部,才真切的回味到纯朴而爽朗的皖东习俗。

历年捌 、十月份,就到了桂圆成熟的时令。采摘龙眼,对本地人来说相对是一件盛事。“一棵龙眼树培育三个博士”、“种龙眼防老”,这几个是上个世纪80年份流传于地面的布道,它们印证着当时龙眼在皖南一带的光亮历史。

今昔,龙眼的经济地位已经不如当年,然而村里的各家各户都还保存着温馨的一片龙眼林。有的温馨栽种管理,有的干脆承包给规模较大的种植户。龙眼成熟季节相对集中,龙眼离树后,新鲜期只有20天,所以龙眼很难像苹果、梨一般,在全国限制内普遍销售。农户们一般会把优秀的龙眼制成龙先生眼干,以便长时间保存。

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妻家是原有的大连同安人。这里是独占鳌头的沿海丘陵地貌,土地贫瘠,地里种不出多少粮食,但温热潮湿的气象倒很恰当龙眼的生长。

父亲一辈子就生活在那么些城池的濉溪县山村。纵然相距市核心唯有那些钟路程,但她双亲就是不爱进城,总觉得城里太闹太乱,哪个地方都并未家庭悠然自得。家中的那片龙眼林是改造开放后再一次分给村民的,面积不大,总共唯有十几棵。照看家庭那片龙眼林就是他最自在的乐事了。

摘掉龙眼是一件劳动的事宜。龙眼树能长到六七米高,成熟的龙眼果成串儿层层叠叠的挂在茂密的细枝末节中。低的呼吁就可见着,高处的只可以爬上木制大梯子,用大剪子体系剪下。刚摘下的龙眼连枝带叶装在竹筐里,色泽群青,圆润饱满。地上散落着的颗颗果实,也要被拾起,或丢入框中,或随手剥开,以饱口腹之欲。

曾经沧海的龙眼颗粒饱满,形圆匀称,肉厚色白,整颗果粒感觉软乎乎而有弹性。常吃龙眼就吃出了经历,没熟透的龙眼,个小肉薄,糟糕吃。而即使过熟了,肉太厚可是缺乏水份,肉质变柴,也不好吃。

独特龙眼保鲜期短,由于成熟季节集中,大量摘取下来的龙眼不恐怕立即销售出去,由此要快快的创设成龙先生眼干,以便短期保留,还是能卖出好价钱。

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非凡规龙眼,借助热力烘烤,将水分降低到自然水平,就制成了龙眼干,可以展开较长期的保存。

龙眼干的炮制需依照一定的流程。首先是选项,须选拔丰硕成熟、果粒完整的收获。接着把果粒从果穗上剪下,注意留着些许分米的果梗,那样才不会破坏果壳。

剪好的果粒平铺在竹篱里,层层叠放入电烘烤箱中,差不离烘烤12时辰左右,就能制成龙(英文名:chéng lóng)眼干了。

老时候没有电烘烤箱,都以用土质的焙灶烘培,所以古板的做法须先过摇。即将果粒倒入特制摇笼,在摇笼内撒入干净的细沙,将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上,连忙摇荡,果实在笼中频频翻滚摩擦,从而使果壳变薄而光滑,便于烘干。

焙灶多用砖头或土坯砌成,燃料有用木炭或干树枝,也有烧煤的。擦皮后的龙眼果粒摊在灶面上,每便可焙龙眼300~500千克。经初焙处理的龙眼干经2~3天后,果核与果肉水分渐渐向外扩散,果肉表面含水量比刚出焙时扩张,需再度烘焙。

焙干的龙眼果粒还需通过剪蒂、过筛,按大小分级后装进封箱储存,销往各省。

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龙眼不仅是一种水果,又能入药,有壮阳健脾、补益心脾、养血安神、润肤美容等各个成效,可治疗贫血、肠痈、心悸、湿疹、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

龙眼干的食用也卓殊不难,南方人爱喝汤,作者家中煎汤就时常插足桂圆、枸杞,炖出的汤汁也越来越滋润甘甜。

前年内人积滞腹胀,身子总是疲惫。偶然在网上看看一幅中医食疗古方,名曰“玉灵膏”。玉灵膏源自清中医有名的人王孟英的《随息居饮食谱》,是补血补气的臻品。书中说“玉灵膏一名代参膏。自剥好龙眼,盛竹筒式瓷碗内,每肉一两,入白洋糖一钱,素体多火者,再入野山参片,如糖之数。碗口幂以丝绵一层,日日于饭锅上蒸之,蒸到百次。凡衰羸、老弱,别无痰火,便滑之患者,每以开水瀹服一匙,大补气血,力胜参芪。产妇临盆服之,尤妙。”

大体方法就是龙眼肉十份,西洋参一份,两者搅拌均匀,放到3个碗里。古人放在饭锅里蒸百次,最近都是电饭煲,就用蒸锅隔水蒸,蒸满约34个小时。蒸好后放冰柜存放,每一天一调羹,开水冲泡服用。

此方确实有用,妻食用前边色渐红润,精力进一步充沛,夜晚也可安睡。但成立此膏实在耗时耗力,剥龙眼肉就是一件大难题。烘干后的龙眼,薄薄黏黏的一层肉紧贴在果核上,并不曾趁手的工具好使,只好纯手工剥。可怜妻足足剥了一周,作者鲁钝,或许读者之中能有人想出好法子,也请相告与自家。

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有关龙眼的文献记载,不止于医药食谱中,最早可知于《秦代书·南匈奴列传》:“汉乃遣单于使,令谒者将送……橙桔、龙眼、荔枝。”龙眼、荔枝都以南方热带作物,明代时代便已变成赏赐匈奴的供品,可见流传之广。

汉代资深的宰相苏颂在《图经本草》中载:“龙眼生阿拉伯海山沟中,今闽、广、
蜀道出荔枝之处皆有之。”

苏颂正是纯正的第比利斯同安人,出生闽西望族,不仅是一位美丽的改革家,更是击节叹赏的天文学家、天文机械创制家、药物学家。史载苏颂好学,于经史九流、百家之说,至于算法、地志、山经、本草、训诂、律吕等学无所不通。李约瑟称其为“中国太古和中世纪最宏大的博物学家和数学家之一”。

我居所附近就是同安苏颂公园,园内即有一座复原的水运仪象台。它是集观测星象的浑仪、演示星术的浑象、计量时间的一刻和告知时刻的机械装置于一体的综合性考察仪器,实际上是一座小型的天文台。笔者常携小女绕仪象台向内窥视,慨叹设计之复杂,技艺之精细。

苏颂公园是个游戏的好去处,园内绿树成荫,绿草如茵。经常时常携妻女在园内游暇、休憩。周末或悠然时分,带一席防潮软垫,携三款玲珑小食,捎几本闲情杂书。凭阳光挥洒,枝叶斑驳,任小儿嬉戏,捉虫吃草,如此挺好。

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常有人问桂圆和桂圆有啥不同?其实桂圆即是龙眼。龙眼的成熟期在旧历六月,由于古时称7月为“桂”,加上龙眼果实呈圆形,所以又称龙眼为桂圆。

至于桂圆名称的来头,还有多个无畏感人的传说。

听新闻说,很早此前,在吉林不远处,有条恶龙,每逢五月海水大潮,就点火,毁坏庄稼,糟蹋房屋,人畜被害多如牛毛。周围的赤子不得不逃离家园,在石洞里躲起来。

地面有3个武艺(英文名:wǔ yì)高强的妙龄,名叫桂圆。他见状恶龙无理取闹,决心为民除害,与恶龙搏斗一番。到了3月,大潮来了,他就准备好酒、猪羊肉,把它们合在一起。恶龙上岸以往,看到猪羊肉馋得口水直往下淌,几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用豁达的酒泡过的,所以没等恶龙走多远,就躺在地上不动了。那时桂圆举起钢刀,朝龙的左眼刺去,龙眼被刺了出去,恶龙痛得来回翻滚,正要逃跑时,桂圆揪住龙角,骑在龙身上,当恶龙极力想摆脱桂圆时,桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼,恶龙的眼睛失去,痛得嗷嗷大叫。经过一阵格斗,恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负伤过重,也死了。

赶忙,在这么些地点长出了一种水果,人们为了回忆桂圆,故称为“桂圆”,也叫“龙眼”。

相传当然不可靠,却真切的道出了闽西人的人性:刚强而爽朗,重义又精明。那片土地面朝大海,靠海的地点总令人充满无限遐想,海本身就是私房的、未知的、危险的。所以每逢海水大潮有恶龙出,可能正映射着前人对海洋的敬而远之。几百年来,苏北人依靠吃苦耐劳的振奋,片帆渡海,餐风沐雨,开创了遍布举世的事业,不正是那克制恶龙故事的现实性写照!

因此一颗龙眼树,可以让我们逐步走进这片土地。浙西的好,辛亏有质朴良善的百姓,有坚定刚强的本性。人们在那片贫瘠的土地上默默耕耘,种出了“爱拼才会赢”的浙西旺盛。那是一片充满温暖人情味的温良土地。

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